Nutricionisti i liječnici nikad se ne umore pričati o blagodatima hrane bogate grubim dijetalnim vlaknima i biljnim bjelančevinama.
Grašak drži rekord po sadržaju proteina među biljkama. U njegovoj žutoj varijanti kanadski su znanstvenici otkrili svojstvo čije se djelovanje može usporediti s lijekom za osobe s kroničnim bubrežnim bolestima.
Protein graška snižava visoki krvni tlak i povećava stvaranje urina.
Osim toga, grašak je dobar ne samo zato što njegovi proteini pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava i omogućuju održavanje normalnog krvnog tlaka. Sadrži mnogo vlakana, enzima, vitamina A, C, B, PP, kao i soli kalija, kalcija, fosfora i željeza.
